Рыбная солянка

Ингредиенты:

Треска — 300 г Лосось — 300 г Лук — 800 г Томатная паста — 300 г Огурец маринованный — 250 г Оливки — 100 г Маслины — 100 г Каперсы (с рассолом) — 60 г Масло растительное — 100 г Вода — 4 л Соль — по вкусу Сахар — по вкусу Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Из рыбы сварить бульон, готовую рыбу вытащить, бульон процедить. 2. Лук нарезать соломкой. 3. Обжарить на растительном масле. 4. Добавить томатную пасту. 5. Перемешать и немного потушить. 6. В горячий бульон добавить нарезанные маслины и оливки. 7. Добавить нарезанные огурцы. 8. Добавить каперсы с рассолом. Дать закипеть. Добавить лук с томатной пастой. 9. Вернуть в бульон рыбу. Добавить специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться в течение 30 минут.

Приятного аппетита!