Рыба под сыром

Ингрeдиенты:

Филе рыбное — 0, 5 кг (любая рыба на ваш вкус и кошелек) Лук — 1 шт. (большой) Соевый соус — 2 ст.л. Чеснок — 4 зубчика Сыр — 100 гр. Соль – по вкусу Специи – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала рыбу надо замариновать. Для этого нарезанную кусочками рыбу добавляем в простейший маринад из нарезанного кольцами лука, соевого соуса, соли и перца. Оставляем в покое примерно на час.

Маринованная рыба

2. Обжариваем рыбу. Для этого традиционно обваливаем каждый кусочек в муке и помещаем на разогретую сковородку, смазанную маслом. Как только нижняя сторона подрумянится, переворачиваем и кладем на верх рыбы измельченный чеснок и тонкий кусок сыра. Чтобы был эффект «панциря», сыр следует брать твердых сортов.

Рыба под сырным панцирем в разрезе

3. Огонь убавить до минимума и закрыть крышкой рыбу, чтобы сыр расплавился. Как только это произойдет, блюдо готово. Приятного аппетита!