​Римский пирог

Ингредиенты:

• Мука — 320 г
• Сахар — 140 г
• Масло сливочное — 140 г
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Варенье вишневое — 150 г
• Творог жирный — 250 Грамм

Приготовление:

1. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть размягченным.

2. Вишни откиньте на сито, чтобы стек лишний сироп.

3. Муку просейте. Муку, сахар, соль, сливочное масло соедините в чаше блендера, пробейте до состояния крошки.

4. Добавьте яйца по одному, замесите однородное тесто. Разъемную форму для запекания (диаметр — 20 см) простелите пергаментом для выпечки.

5. Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть распределите по дну формы, формируя корж, толщиной в 1 см. Сверху распределите творог и вишневое варенье.

6. Раскатайте оставшееся тесто в круглый пласт и накройте начинку.

7. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

8. Снимите пирог с пергамента, полностью остудите на решетке.

Приятного аппетита!