Рецепты блюд из рыбы

Чахохбили из семги

Для приготовления чахохбили вам понадобится:

– 600 гр. филе семги

– 300 гр. помидор

– 3 головки репчатого лука

– 3 ст. ложки томатной пасты

– сок лимона

– 100 гр. растительного масла

– зелень петрушки

– кинза, соль и молотый перец

Филе семги нарежьте кубиками (средними), посолите и поперчите. Лук тоже нарежьте кубиками и начинайте обжаривать, через несколько минут добавьте к луку нарезанную семгу, а еще через пять минут добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать все это еще несколько минут, затем добавить 0, 5 стакана воды и довести до кипения.

Помидоры очистите от кожицы, тоже нарежьте кубиками и перемешайте с рубленой зеленью. Затем соедините семгу с помидорами, разложите в горшочки, полейте блюдо лимонным соком и поставьте на 10-15 минут в разогретую духовку (220*С).

При подаче посыпьте зеленью. Вкусно и просто, не правда ли?

Судак, фаршированный картофелем и чесноком

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

– 1 судак (750 гр)

– 2-3 клубня картофеля

– 1 лимон

– 50 гр. растительного масла

– 1 помидор

– 1 огурец

– 5-6 маслин

– 2 дольки чеснока, зелень укропа

– соль, черный перец

Очистить судака, сделать надрез вдоль спинки и вынуть скелет и внутренности, не нарушая целостности брюшины.

Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле до румяной корочки, а затем смешать с рубленой зеленью и мелко порезанным чесноком.

Судака натереть перцем и солью, сбрызнуть соком лимона, нафаршировать начинкой и сколоть края спинки шпажкой.

Запекать в духовке до готовности. Перед подачей украсить маслинами и ломтиками овощей.

Лосось, жаренный на решетке

Для приготовления лосося вам понадобится:

– 900 гр. филе лосося

– 100 гр. меда

– 70 гр. соевого соуса

– сок 1-го лимона

– 1ст. ложка растит. масла

– черный и красный толченый перец (по 1/4 чайной ложки)

Филе разрезать на шесть кусков и уложить на противень кожей вниз. Мед смешать с соевым соусом, растительным маслом, перцем и лимонным соком. Полить рыбу этой смесью, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Когда рыба промаринуется, нагреть гриль и уложить рыбу на решетку, кожей вниз, жарить до готовности.

При подаче украсить зеленью и ломтиками лимона.