Рецепт чашушули

Татьяна Латышева

Автор рецепта

Чашушули - это грузинское национальное блюдо, которое готовят из говядины или телятины. Мясо берется высокого качества, дополняют блюдо помидоры, лук и специи, что в конечном счете делает чашушули одним из любимейших блюд грузинской кухни. Блюдо готовится острым, поэтому его больше любят мужчины. Но степень остроты в рецепте можно варьировать по своему вкусу. Воды лучше не добавлять, чашушули готовится в собственном соку. Воду, в крайнем случае, можно добавить, но в небольшом количестве. Она не испортит вкуса блюда.

Ингредиенты

Итак, для приготовления чашушули понадобится:

мясо высокого качества - 500 г;

помидоры - 5-7 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

масло растительное - 5 ст. л.;

томатная паста - 1-2 ст. л.;

специи: соль, перец, сухая аджика - по вкусу;

можно добавить уцхо-сунели, кориандр и любые любимые специи, а также чеснок - по вкусу;

вода при острой необходимости - 0,5 стакана.