Равиоли с грибами

Елена Калинина

Автор рецепта

Равиоли - блюдо итальянской кухни, аналог наших пельменей и вареников. Равиоли могут готовиться со всевозможными начинками, чаще всего - это сыр и грибы. Предлагаю вам попробовать равиоли с грибами. По этому рецепту равиоли получаются очень вкусными, с тонким, мягким тестом и сочной грибной начинкой. Подать их можно с кетчупом, сырным соусом или любым другим соусом на ваш вкус.

Ингредиенты

Для приготовления равиоли с грибами понадобится:

Для теста:

мука высшего сорта - 150 г;

яйцо (среднее) - 1 шт.;

соль - щепотка;

вода холодная - 20-25 мл.

Для грибной начинки:

шампиньоны (или вешенки) свежие - 150 г;

лук репчатый - 1 шт.;

сметана - 1 ст. л.;

масло сливочное - 25 г;

соль, перец чёрный свежемолотый, специи - по вкусу.