Простые шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• Горький шоколад — 200 г
• Сливки для взбивания — ⅓ стак.
• Соль — ¼ ч. л.
• Какао-порошок — ¼ ч. л.
• Кайенский перец (опционально) — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Шоколад поломайте на кусочки, поместите в небольшую кастрюлю. Добавьте сливки и соль.

2. На среднем огне растопите шоколад в сливках, постоянно помешивайте, пока консистенция смеси не станет однородной и очень гладкой.

3. Остудите смесь, затем поместите в холодильник до полного застывания (около 1 часа).

4. Смешайте вместе какао-порошок и кайенский перец.

5. Когда смесь застынет, возьмите небольшую порцию, скатайте шарик.

6. Обваляйте трюфели в какао-порошке, оставьте на 30 минут.

7. Храните в холодильнике не более 2 недель.

Приятного аппетита!