Простой постный борщ

Как приготовить постный борщ: В кастрюлю налить 2,5 л воды, поставить на огонь и вскипятить.

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Свеклу почистить и помыть. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

В кипящую воду поместить картофель. Дать закипеть.

Затем добавить свеклу. Варить овощи 20 минут на среднем огне под крышкой.

Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Капусту пекинскую нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

К овощам добавить томат. Перемешать. Тушить одну минуту.

Выложить капусту и зажарку в борщ. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить постный борщ под крышкой на самом маленьком огне 10 минут. Снять с огня борщ, дать настояться 20 минут. Простой постный борщ готов.

Подавать постный борщ со свежей зеленью и чесноком. Приятного аппетита!