Прополис. Показатели качества

Контроль за качеством прополиса осуществляется по определенным показателям:

• внешний вид – брикеты, шарики, крошка;
• цвет – тёмно-зеленый, бурый с зеленоватым, желтым или коричневым оттенком;
• запах – характерный – смолистый, ароматный (смесь запахов мёда, душистых трав, хвои, тополя);
• вкус – горький, слегка жгучий;
• структура – плотная, в изломе неоднородная;
• консистенция – при 20-40°C вязкая, ниже 20°C – твердая;
• качественные реакции на флавоноидные соединения – положительные;
• воск (в %), не более 30,0;
• окисляемость (в %), не более 22,0;
• механические примеси (в %), не более 20,0.