Праздничная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свекла отварная — 2 шт ● яйца отварные — 2-3 шт ● твердый сыр — 150 г ● чеснок — 2 зубчика ● морковь отварная или сырая — 1 шт ● соль, перец — по вкусу ● сельдь слабосоленая (филе) — 1/2 шт ● майонез — по вкусу ● лист салата, петрушка — для украшения ● грецкие орехи — 2-3 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свеклу почистить и натереть на средней терке. У яиц отделить желтки от белков. Желтки размять и добавить к свекле вместе с натертым (можно и плавленным) сыром (половиной). Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару ложек майонеза, перемешать.Морковь натереть на средней терке, добавить натертый оставшийся сыр, тертые белки и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, перемешать.

Сформировать из свекольной массы шарики, в середину каждого положить кусочек филе сельди.Также сформировать шарики из морковной массы, вложив в середину несколько ядрышек грецкого ореха. Выложить шарики на лист салата, украсить петрушкой.