ПП-галета с лисичками

​ПП-галета с лисичками

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука зеленой гречки — 150 г (можно заменить пшеничной)
• Сыр твердый — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Соль — 0,25 ч. л.
• Вода — 1–2 ст. л. ⠀

Для начинки: ⠀

• Лисички — 350–400 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук зеленый — 20 г
• Лук репчатый — 1 небольшая луковица
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу ⠀

Приготовление:

1. Лисички отварите в подсоленной воде, затем потушите с репчатым луком на сковороде.

2. Зеленый лук мелко нарежьте. Натрите на терке 50 г твердого сыра.

3. В чашу блендера положите пармезан, холодное сливочное масло, нарезанные кубиками, муку, соль. Измельчите до однородной рассыпчатой массы.

4. Добавьте яйцо, 1 ст л воды и еще раз перемешайте. Тесто должно собраться в комок. Если рассыпается, добавьте еще ложку или две холодной воды.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм на пергаменте для выпечки.

6. Выложите натертый сыр, зеленый лук, отступив около 5 см от края.

7. Далее выложите лисички и присыпьте сверху небольшим количеством сыра.

8. Выпекайте в разогретой до 180 ºC в духовке до готовности, около 20–25 минут.

Приятного аппетита!