Постные блины 
с припеком

Для припека вы можете выбрать множество других продуктов: грибы, зеленый лук, любую зелень, запеченные овощи или рыбу – в разрешенные дни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 стакана муки
• 500–600 мл сильногазированной воды
• 3 ст. л. растительного масла + еще для жарения
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Для припека:

• 2 вареные картофелины в мундире
• 1 большая луковица
• растительное масло
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте газированную воду, сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности.

Шаг 2

Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.

Шаг 3

Для припека очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 7–8 мм. Лук очистите и нарежьте примерно так же. Разогрейте­ в сковороде масло, положите лук и обжарьте, 10 мин., переложите в мисочку.

Шаг 4

Подлейте в сковороду масла и обжарьте на сильном огне картофель до румяной корочки. Смешайте картофель с луком, посолите.

Шаг 5

Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на средне сильном огне. Выложите на сковороду немного припека и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю или миску под крышку. Подавайте блины горячими.