Пончики на кефире

Пончики на кефире

Готовить пончики на кефире по этому рецепту – одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек. Всё быстро, просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Кефир – 100 мл
• Сахар – 50 г
• Масло сливочное – 25 г
• Мука – 200 г
• Яйцо – 0.5 шт. или 1 маленькое
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Масло подсолнечное для обжарки – 350 мл
• Ваниль – 2 щепотки
• Соль – 1 щепотка

366 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Вбить в миску яйцо. Взбить с сахаром до образования пены и растворения крупинок сахара.
2. Влить в миску растопленное сливочное масло, оно должно быть слегка тёплым, и порцию кефира. Всё смешать.
3. Добавить разрыхлитель, соль, ванилин или ванильный сахар.
4. Просеять всю муку, делать это лучше порциями, непрерывно помешивая массу, пока она не станет густой.
5. Вымесить тесто руками. Сформировать его в комок, оно должно быть средней плотности.
6. Раскатать равномерный пласт теста толщиной 1-1,5 сантиметра.
7. С помощью формы для пончиков или стакана сделать заготовки.
8. Влить растительное масло и разогреть сковороду на огне чуть меньше среднего.
9. Аккуратно выложить пончики в разогретое масло, обжарить обе стороны до золотистого цвета. Примерно, по 1-2 минуты с каждой.
10. Выложить готовые пончики на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала остатки масла.
11. Добавить сахарную пудру к пончикам. Можно добавить джем или варенье. Также пончики можно покрывать растопленным шоколадом или глазурью, по желанию.