Плов с грибами

Содержание статьи

Состав:

Грибы (свежие или замороженные) – 400 грамм

Морковь – 1-2 штуки

Лук – 1 головка крупная или 2 среднего размера

Рис – 1 стакан

Масло растительное 100-120 грамм

Специи, пряности, соль

Приготовление:

Свежие грибы вымойте, нарежьте соломкой, но не мелкой. Замороженные – разморозьте, отожмите лишнюю влагу и также нарежьте крупной соломкой.

Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте крупной соломкой. Лук – полукольцами.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном (подойдут кастрюли из нержавеющей стали) разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и обжарьте вместе с луком пять минут.

Теперь пришла очередь для грибов. Добавьте к луку и моркови нарезанные грибы. Обжарьте все вместе 10 минут. Влага должна полностью испариться.

Когда грибы будут готовы, добавьте специи и пряности, соль. Можно купить готовую смесь для плова, куда обычно входит кумин, куркума и другие специи.

Перемешайте, влейте два стакана воды, еще раз перемешайте и доведите до кипения. Проварите 3-4 минуты и добавьте рис. Рис нужно несколько раз хорошо промыть. Разровняйте поверхность и варите на сильном огне, пока вода почти вся не выпарится.

Убавьте огонь. В рисе сделайте три, три четыре отверстия и воткните туда по зубчику чеснока. Накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут.

Read more: http://lyubovm.ru/postnyj-plov-s-gribami/#ixzz4mvA6GHOO