Пицца из кабачков

Пицца из кабачков

Ингредиенты: 4 стакана тертого свежего кабачка, 1/2 чашки мелко тертой нежирной Моцареллы, смесь 5 ст.л. тертого миндаля и 3 ст.л. мелко тертого сыра, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1/2 ч.л. чесночного порошка, щепотка соли. Для соуса: 400 гр миниатюрных нарезанных помидоров,1 ст.л. оливкового масла, 2 больших зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу, 10-15 больших свежих листьев базилика. Трём на терке каабчок, предварительно очистив его. Закладываем в кухонный комбайн и измельчаем еще больше. Положите кабачки в миску из закаленного стелка и разогрейте в течение 5 минут на водяной бане или, если вы пользуетесь микроволновкой, то в ней. Затем поместите цуккини в марлю или кухонное полотенце, положите в дуршлаг и дайте стечь и охладиться. Поджарьте чеснок в половине ст.л. оливкового масла. Затем добавьте сушенные или консервированные помидоры, приправу, и тушите на слабом огне. Отожмите как следует цуккини. Положите на приготовленные кабачки, тертую Моцареллу, миндаль, помидоры, пармезан, орегано, чесночный порошок, соль. Раскатайте и стаканом сформируйте небольшие оладьи. Сбрызните оливковым маслом поднос. Разогрейте духовку до 230C. Поджарьте до аппетитной корочки.