— Пицца Фахитас —

— Пицца Фахитас — Ингредиенты: 450 куриных грудок без кожи и костей Рапсовое масло 1/2 ч.л. молотого тмина 1/2 ч.л. паприки 1 красный перец, нарезать тонкими полосками 1 желтый перец, нарезать тонкими полосками 1 большой лук, разрезать пополам и тонко нарезать полукольцами 4 небольшие лепешки для пиццы Томатный соус 4 чашки измельченного мексиканского сыра Листья кинзы для украшения Для соуса: Одна 410-гр банка нарезанных кубиками и обжаренных на огне томатов 2 зубчика чеснока, очистить и измельчить 1/4 чашки листьев кинзы 1/2 ч.л. соли Черный молотый перец Приготовление: Для соуса. Положить все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и мешать до получения массы гладкой консистенции. Положить куриные грудки в миску, слегка сбрызнуть маслом, добавить несколько хороших щепоток соли и перца, плюс тмин и паприку и хорошо перемешать. Поставить сковороду-гриль на средний огонь, распределить по поверхности примерно 2 столовые ложки масла. Выложить курицу и обжарить до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно 4 минуты на каждую сторону, в зависимости от толщины куриных грудок. Отложить и дать немного остыть, прежде чем разрезать мясо на полоски. Увеличить огонь до сильного. Если необходимо, добавить в сковороду немного масла. Положить перец и лук и обжарить в течение нескольких минут до легких подпалин с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить до легких подпалин с другой стороны. Разогреть духовку до 220 градусов, застелить противень (или два) пергаментной бумагой или фольгой. Выложить на противень готовое тесто для пиццы и смазать небольшим количеством масла. Распределить на каждой лепешке небольшое количество соуса, затем сыр, курицу, перец и лук, и последним слоем посыпать пиццу сыром. Выпекать до тех пор, пока тесто не пропечется. Перед подачей украсить пиццу кинзой.