Пицца-бургер

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко — 120 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Пшеничная мука — 1 стак.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

• Сырокопченая колбаса — 150 г
• Моцарелла тертая — 150 г
• Моцарелла — 50 г
• Томатный соус — 5 ст. л.
• Фарш свиной — 250 г
• Фарш куриный — 250 г
• Итальянские специи — 1 ч. л.
• Зеленый лук — 5 шт.

Также понадобятся:

• Бумага для выпечки
• Зубочистки
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 5 г

Калорийность на 100 г — 257 ккал

Приготовление:

1. Тесто. В глубокой емкости смешайте просеянную муку с солью. В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом и растительным маслом.

2. Жидкую смесь соедините с сухой и замесите тесто. Месите тесто вручную около 5 минут (если тесто липкое — подсыпьте немного муки).

3. Скатайте тесто в шар, поместите его в чистую емкость, смазанную тонким слоем растительного масла.

4. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

5. Начинка. Нарежьте мелко зеленый лук, а сырокопченую колбасу — тонкими ломтиками. Фарш посолите, добавьте специи, зеленый лук и перемешайте.

6. Сборка. Раскатайте тесто в небольшой округлый пласт 1–2 мм толщиной.

7. Переложите заготовку в небольшую круглую емкость. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя свободными края. Выложите несколько ломтиков сырокопченой колбасы.

8. Поверх колбасы распределите немного тертой моцареллы.

9. Снова положите несколько ломтиков сырокопченой колбасы и смажьте их томатным соусом.

10. Из фарша сформируйте небольшую котлету и поместите ее поверх слоя томатного соуса.

11. Смажьте котлету томатным соусом и накройте 2 ломтиками моцареллы.

12. Подтяните края теста к центру и тщательно защипните.

13. Переложите бургер на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки бургеров сливочным маслом, выложите по ломтику сырокопченой колбасы и присыпьте остатками тертой моцареллы.

14. Проделайте несколько отверстий в верхнем слое теста с помощью зубочистки.

15. Отправьте бургеры в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!