— Пицца Альфредо —

— Пицца Альфредо — Ингредиенты: 450 г теста для пиццы 2 ч.л. оливкового масла 2 ст.л. лука-шалот, измельчить 1 зубчик чеснока, измельчить 1/2 ч.л. крупнозенистой соли 1/4 ч.л. черного перца 2,5 ч.л. муки 3/4 чашка обезжиренного молока комнатной температуры 1 чашка тертого сыра моцарелла 3/4 чашка тертого сыра фонтина 1 чашка приготовленной куриной грудки, нарезать 1 ст.л. рубленых листьев петрушки Приготовление: Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать камень для пиццы или противень маслом, нагреть. В маленькой кастрюле на среднем огне нагреть масло. Выложить лук-шалот и жарить 1 минуту. Добавить чеснок, соль и перец и готовить еще 30 секунд. Добавить муку и мешать все вместе в течение 30 секунд. Продолжая помешивать соус, медленно влить молоко. Продолжать мешать соус еще 2-3 минуты, пока он не загустеет. Вылить соус поверх лепешки для пиццы. Разложить моцареллу, сыр фонтина и кусочки курицы. Выпекать, пока корочка не станет золотистой и сыр не будет пузыриться. Достать пиццу из духовки и украсить измельченной петрушкой.