Используйте готовые материалы для работы в классе и онлайн. Учителю проще, ученикам интереснее!

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Был в сети 09.02.2019 09:37

Митяев Игорь Иванович

преподаватель-организатор ОБЖ

335 894

Подписчики

112

Подписки

Местоположение

Россия, Печора, Республика Коми

Специализация

Физкультура

ОБЗР (ОБЖ)

Внеурочка

Всем учителям

Прочее

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Пищевые добавки:

223	Пиросульфит натрия	Консервант, антиоксидант, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)	Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта	Содержание в пищевых продуктах консерванта пиросульфита натрия менее 10 мг/кг (л) не указывается при этикетировании.
Е224	Пиросульфит калия	Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)	Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта	Содержание в пищевых продуктах консерванта пиросульфита калия менее 10 мг/кг (л) не указывается при этикетировании.
Е225	Сульфит калия	Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)	Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е226	Сульфит кальция	Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)	Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта
Е227	Гидросульфит кальция	Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)		Содержание в пищевых продуктах консерванта гидросульфита кальция менее 10 мг/кг (л) не указывается при этикетировании.
Е228	Бисульфит калия	Консервант, антиокислитель, отбеливатель, стабилизатор окраски	В РФ разрешён в качестве консерванта	Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке в количестве до 50 мг/кг (остатки из патоки)		Содержание в пищевых продуктах консерванта бисульфита калия менее 10 мг/кг (л) не указывается при этикетировании.
Е334	Винная кислота L(+)	Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов, катализатор гидролиза и инверсии	В РФ разрешена	Продукты из какао и шоколада в количестве до 5 г/кг; джемы, желе, мармелады и др. подобные продукты
Е414	Гуммиарабик	Стабилизатор, покрытие	В РФ разрешён	Продукты из какао и шоколада
Е420	Сорбит и сорбитовый сироп	Наполнитель, носитель, сахарозаменитель, влагоудерживающий агент, средство для капсулирования	В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента и подсластителя	Десерты и подобные продукты: джемы, мармелады, желейные изделия, конфеты, в т. ч. карамели и др.; какао-продукты без добавления сахара
Е421	D-Маннит	Сахарозаменитель, наполнитель, носитель, добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель	В РФ разрешён в качестве подсластителя	Десерты и подобные продукты: джемы, мармелады, желейные изделия, конфеты, в т. ч. карамели и др.; какао-продукты без добавления сахара
Е422	Глицерин	Влагоудерживающий агент, растворитель, загуститель, плёнко-образователь, разделитель, средство для капсулирования.	В РФ разрешён	Используется в производстве в качестве влагоудерживающего агента глицерин вводят в агаровый сироп сбивных изделий (конфеты Птичье молоко, зефир, пастила, мармелад) в количестве 2,5-4,7 г/кг готовой продукции, а также в желатиновую массу мягкого ириса в количестве 2% от массы или 0,14% на готовый ирис.
Е435	Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60	Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды), улучшитель хлебопекарный, диспергирующий агент	В РФ разрешён	Codex: разрешён в качестве эмульгатора индивидуально или в сочетании с другими эмульгаторами в шоколаде и шоколадных конфетах с начинкой (общее количество эмульгаторов не должно превышать 15 г/кг).
Е436	Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат	Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды), диспергирующий агент	В РФ разрешён	Codex: разрешён в качестве эмульгатора индивидуально или в сочетании с другими эмульгаторами в шоколаде и шоколадных конфетах с начинкой (общее количество эмульгаторов не должно превышать 15 г/кг).
Е442	Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты	Эмульгатор	В РФ разрешены	Codex: разрешены в шоколадной и какао-продукции, кондитерских изделиях на основе какао не более 0,7% (общее содержание эмульгаторов не более 1,5%). В РФ разрешены в какао и шоколад, в конфеты на основе какао в количестве до 10 г/кг.		У этой пищевой добавки практически единственной областью применения является шоколадное производство. В шоколадной массе фосфатид аммония (один или вместе с другими эмульгаторами) позволяет добиться cнижения вязкости расплава (в количестве 0,1-0,9%), причём вязкость не увеличивается при случайной его передозировке выше 1%; возможности подъёма температуры переработки; снижения зависимости скорости темперирования и охлаждения; предотвращения образования жирной корки на поверхности изделий; улучшения текучести шоколадных глазурей и благодаря этому получения более тонких и ровных шоколадных покрытий.
Е472а	Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот	Покрытия, разделители	В РФ разрешены	Используют в качестве покрывных масс для конфет.
Е492	Сорбитан тристеарат, СПЭН 65	Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды)	В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента	Конфеты на основе какао, шоколад в количестве до 10 г/кг
Е526	Гидроксид кальция	Регулятор кислотности, отвердитель	В РФ разрешён	Продукты из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества
Е527	Гидроксид аммония	Регулятор кислотности	В РФ разрешён	Codex: разрешён в 3 стандартах на какао-продукты в количестве до 50 г/кг обезжиренной фракции. В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества.
Е901	Воск пчелиный, белый и жёлтый	Глазирующий агент, разделитель	В РФ разрешён в качестве глазирователя	Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские изделия, покрытые глазурью, жевательная резинка	Вызывает аллергические реакции
Е902	Воск свечной	Покрытие, разделяющий агент	В РФ разрешён в качестве глазирователя	Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские изделия, покрытые глазурью, жевательная резинка
Е903	Воск карнаубский	Покрытие, разделяющий агент	В РФ разрешён в качестве глазирователя	Конфеты, драже, шоколад
Е904	Шеллак	Покрытие, разделяющий агент	В РФ разрешён в качестве глазирователя	Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские изделия, покрытые глазурью, жевательная резинка