Пирог чак-чак

Подготовить продукты по рецепту пирога чак-чак.

Как приготовить чак-чак: Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить молоко и водку, перемешать.

Всыпать муку, замесить тесто.

Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см.

Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек.

Разогреть масло. Порциями жарить их, перемешивая, во фритюре. Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Затем вынуть в дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло и жарить следующую порцию.

Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить.

Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать.

Поднос или тарелку смочить холодной водой. После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.). Пирог чак-чак можно украсить мелкими леденцами (монпансье) или разноцветными драже.