Пирог с вареньем

Пирог с вареньем

Ингредиенты:⠀

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 90 г
• Кефир — 20 г
• Сода — 1 ч. л.
• Варенье (лучше брать не очень жидкое) — 250 г
• Мука — 260–280 г

Для глазури:

• Белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 25 г

Приготовление:

1. Кефир слегка подогреть, всыпать соду и размешать. Масса вспенится и увеличится в объеме

2. Яйца взбить с сахаром. Добавить варенье и перемешать

3. Влить кефир, размешать. В тесто просеять муку. Хорошо размешать до однородности

4. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180° 60–80 минут до сухой палочки Готовый пирог вынуть из формы и остудить.

5. Для глазури слегка взбить яйцо, порциями добавить пудру, каждый раз взбивая. Взбить до гладкой, слегка тянущейся массы. На остывший пирог нанести глазурь, разровнять и украсить.

Приятного аппетита!