Пирог с ревенем

Ингредиенты:

Для теста:

• сахар 125 г
• яйцо 1 шт.
• мука 250 г
• холодное сливочное масло 125 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• щепотка соли

Для начинки:

• очищенный ревень 4 стебля
• сметана 20% 300 г
• крахмал кукурузный 4 ст.л.
• яйца 3 шт.
• сахар 100 г

Приготовление:

1. Измельчить масло с сахаром, солью и мукой в крошу. Добавить ванильный сахар и яйцо. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Нарезать ревень небольшими кусочками. Смешать сметану с сахаром и яйцом, добавить крахмал. Раскатать тесто, выложить в форму, сформировав бортики. Наколоть вилкой. Выложить сверху ревень, добавить сметанную заливку.

3. Выпекать около 40 минут. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.

Приятного аппетита!