Персиковые блины

Персиковые блины

6 порций

30 мин

SweetCandy 02.08.13

Персиковые блины готовлю из цельнозерновой или овсяной муки с добавлением персикового пюре, а подаю блины с персиковым сиропом.

Как приготовить блины цельнозерновые с персиками:

1. Приготовить соус. В сотейнике смешать все ингредиенты для соуса, кроме чая, поставить сотейник на средний огонь и готовить, помешивая, до растворения сахара. Затем положить в сотейник пакетики фруктового чая, готовить до загустения, около 1-2 минут. Удалить чайные пакетики, сотейник снять с плиты.

2. Консервированные персики сложить в чашу кухонного процессора и пюрировать до однородной массы. Вылить персиковое пюре в миску, ввести сливки и яйца, отставить в сторону.

3. Приготовить тесто для блинов из цельнозерновой муки. В большой миске смешать всю муку, 1/3 стакана коричневого сахара, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль. Ввести в эту сухую массу персиковое пюре со сливками и яйцами, перемешать до однородного состояния.

4. Выпечь блины из цельнозерновой муки. Сковороду с антипригарным покрытием сбрызнуть растительным маслом и разогреть на среднем огне до высокой температуры. Примерно 1/4 стакана теста вылить на разогретую сковороду и, наклоняя ее в разные стороны, дать тесту расплыться кругом, 10 см в диаметре. Готовить блин до золотистого цвета, 1-2 минуты с каждой стороны. Переложить готовый блин на тарелку, таким же образом приготовить блины из оставшегося теста.

Подавать блины цельнозерновые теплыми с сиропом и персиками (по желанию).