Печеночное суфле в духовке

Автор рецепта

Оксана Ставицкая

Предлагаю приготовить в духовке вкусное, нежное печеночное суфле. Готовится оно достаточно быстро и легко. Я использовала баранью печень, но ее можно заменить говяжьей, свиной или птичьей печенью. Самыми большими "не любителями" печенки являются дети, но вот лакомый кусочек печеночного суфле на ломтике хлебушка уплетают за обе щеки. Поэтому этот рецепт один из часто используемых в моей кулинарной книге.

Ингредиенты

Для приготовления печеночного суфле в духовке понадобится:

печень (я готовила из бараньей, но можно взять свиную, говяжью или птичью) - 500 г;

яйцо - 2 шт.;

морковь - 2 шт.;

лук - 3-4 шт.;

молоко - 60 мл;

растительное масло - 2 ст. л.;

мука - 3 ст. л.;

соль - по вкусу;

черный молотый перец - по вкусу.