Паста со сладким перцем

Паста со сладким перцем

Всеми любимые макароны можно готовить с миллионом разных соусов, но часто самое вкусное оказывается самым простым. Этот ужин будет у вас готов минут за 15: пока варится паста — тальятелле, спагетти или феттучини, — вы успеете сделать соус, да еще и салат нарезать.

Паста со сладким перцем

5 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• тальятелле или другая длинная паста — 400 г
• болгарский перец — 4–5 шт. (500 г)
• чеснок — 4 зубчика (20 г)
• петрушка или мята — 4 веточки (20 г)
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
• соль
• свежемолотый черный перец
• тертый сыр для подачи

1. Поставьте воду в большой кастрюле для пасты на сильный огонь. Сварите пасту, как указано на упаковке, посолив воду.

2. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. На той же доске мелко нарежьте петрушку и порубите все вместе.

3. Разрежьте перцы вдоль на четвертинки, удаляя семена, перегородки и плодоножки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.

4. В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло с растительным, положите перцы, увеличьте огонь до максимального. Жарьте, часто помешивая, 2–3 минуты.

5. Добавьте чеснок и петрушку, посолите, обжаривайте 1 минуту. Перцы должны остаться чуть хрустящими. Добавьте пасту и примерно половину половника воды из кастрюли. Доведите до кипения и сразу же подавайте, посыпав сыром.