Паштет из семги

Автор рецепта

Светлана Гуагова

Паштет из семги - это вкусная закуска, которая подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного! Паштет из семги станет отличной начинкой для тарталеток и блинов, подойдёт для приготовления бутербродов, рулетов из лаваша и т.д. Я готовлю паштет, обрабатывая голову, хребет и брюшки рыбы, что делает его значительно более дешевым по цене, чем если бы готовить его из филе. На вкус паштет - это слабосоленая семга, только в пастообразном состоянии. Такая закуска легко намазывается и наносится на нужную основу, а также хорошо выдавливается через кондитерский мешок, благодаря чему получаются красивые тарталетки. Готовится этот паштет легко и быстро, а результат вас непременно порадует!

Ингредиенты

Для приготовления паштета из семги нам понадобится:

филе семги - 0,8 кг или голова, хребет и брюшки семги, оставшиеся от разделки рыбы весом 7кг;

соль - 2 ч. л. с горкой;

растительное масло - 1 ст. л.;

сахар - 1/2 ч. л. (по желанию, я готовлю без сахара).