Овощной суп с лапшой

Овощной суп с лапшой

Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 2 средних цуккини
• 2 моркови
• 1 средняя луковица
• ½ кочетка (400г) савойской капусты
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 450г замороженной фасоли
• 1,5л бульона (можно из бульонного кубика)
• 300г широкой лапши
• Соль
• Молотый черный перец
• Карри

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовить овощи, при необходимости очистить. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками.
2. Морковь и лук нарезать кубиками.
3. Капусту нашинковать.
4. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью.
5. Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить.
6. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне.
7. Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки.
8. Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Следующая (еще 1 из выпуска)