"Оливье со скумбрией".

Как приготовить "Оливье со скумбрией"

1Заранее необходимо подготовить овощи – морковь и картофель вымыть жесткой щеткой, переложить в кастрюлю, залить водой, варить в течение получаса. Очистить остывшие овощи, накрошить кубиками среднего размера.

2Куриные яйца отварить восемь минут в подсоленной воде, остудить под краном с проточной холодной водой, очистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками.

3В одну глубокую миску переложить все ингредиенты, которые подготовили. Теперь пришел черед квашеных огурцов, как и для традиционного оливье, огурцы имеют большую и значимую роль, они обязательно должны быть вкусными, в меру солеными и хрустящими. Нарезать огурцы кубиками, отправить к остальным продуктам.

4Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и просушить. Луковицу разрезать вдоль на две половины. Каждую половину накрошить очень мелко. Переложить луковую нарезку в миску с будущим салатом.

5Яблоко очистить от кожуры, удалить семенную коробку, яблоко сполоснуть. Накрошить яблоко кубиками. Вместе с яблоками переложить в миску маринованный горошек.

6Копченую скумбрию разделать, удалить хребет, внутренности. Снять кожу с рыбы, филировать. Также очистить готовое филе от костей. После нарезать скумбрию средними по размеру кусочками.

7Добавить рыбу к овощам, в завершении салат сдобрить майонезом. Ориентируясь на вкус рыбы добавить соль, также посыпать салат молотым перцем. Перемешать все ингредиенты, снять пробу, при надобности увеличить количество специй.

8Приятного аппетита!

Рецепт "Оливье со скумбрией" готов, приятного аппетита!