Оливье с авокадо

Оливье с авокадо

АЛЕКСАНДРА КУБРИКОВА, ШЕФ-ПОВАРА КАФЕ «КАК ЕСТЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ОДНУ ПОРЦИЮ: Соленый лосось 150 г Авокадо 1 шт. Морковь 1 шт. Свежий огурец 1 шт. Соленый огурец 1 шт. Куриное яйцо 1 шт. Зеленый горошек 30 г Майонез Васаби Белые гренки для украшения

Отварить морковь.

Отварить яйцо-пашот. Для этого нужно в кипящую воду добавить соль и уксус и медленно выпустить в воду предварительно разбитое в миску яйцо. В среднем яйцо-пашот варится пару минут.

Смешать майонез с васаби (если не хочется острого, можно заменить васаби сметаной, пропорции тоже произвольные — как больше нравится).

Нарезать огурцы, морковь, лосось и авокадо кубиками любого размера. Добавить зеленый горошек и перец.

Заправить салат и хорошо перемешать.

Подавать салат, посыпав его гренками и украсив яйцом.