Оладьи из печени и риса

Тонкие печёночные оладьи с рисом понравятся даже тем, кто печень и блюда из этого полезнейшего продукта не слишком жалует! Соевый соус и отваренный рис делают вкус оладий нежнее и мягче. Из указанного количества ингредиентов оладий получается много, целая гора, но они настолько вкусные, что разлетаются как семечки.)

Пошаговый фото рецептОладьи из печени и риса

Подготовьте необходимые ингредиенты. Из указанного количества у меня получилось 25 печёночных оладий небольшого размера.

Рис всыпьте в кастрюльку или сотейник, залейте примерно 200-250 мл воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис примерно 15 минут, до мягкости.

Отваренный рис откиньте на дуршлаг, промойте небольшим количеством холодной воды и оставьте, чтобы вода стекала.

Свиную печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

Лук очистите и нарежьте крупными кубиками.

В блендер или чашу кухонного комбайна переложите кусочки печени и лук.

Измельчите печёнку с луком до однородности.

Переложите печёночно-луковую массу в миску.

Вбейте яйца.

Перемешайте до однородности.

Влейте соевый соус.

Снова тщательно перемешайте.

Всыпьте муку, чёрный молотый перец, смесь сушёных итальянских трав и соль, учитывая, что соевый соус достаточно солёный.

Перемешайте получившийся фарш для печёночных оладий.

Добавьте отварной рис.

Перемешайте фарш ещё раз.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте печёночный фарш в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие оладьи.

Жарьте печёночные оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Таким образом пожарьте оладьи из всего фарша.

Вот такая гора печёночных оладий получилась.

Подавайте печёночные оладьи с рисом к столу в горячем виде с любым гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!