Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков готовлю только так. Секретный ингредиент меняет все

Готовь сразу две порции! Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше! Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет. Ингредиенты Кабачок — 800 г Лук — 2 шт. Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 0,5 стак. Брынза — 200 г Петрушка — 0,5 пуч. Укроп — 0,5 пуч. Соль — по вкусу Оливковое масло — 3 ст. л. Сметана — 1 стак. Чеснок — 3 зуб. Приготовление * Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите. * Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же. * Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте. * Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты. * Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. * Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!