Очень вкусно, а главное - полезно.

Лук нарезаю полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на терке для моркови по-корейски. Соединяю все в миске.

В отдельное емкости смешиваю масло, соль, сахар, уксус, чеснок, молотый кориандр, черный перец и паприку.

Добавляю заправку к нарезанным овощам. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 15-20.

В это время брокколи разбираю на соцветия - не слишком крупные, чтобы на вилочку удобно было наколоть.

Опускаю капусту в кипяток минут на 8-10. НЕ КИПЯЧУ!

Затем перекладываю брокколи в ледяную воду - так она сохранит свой красивый цвет.

Через несколько минут воду сливаю и отправляю капусту к остальным овощам. Перемешиваю хорошенько и даю настояться 3-4 часа в холодильнике. Но если постоит чуть дольше - будет ещё вкуснее!

Можно подавать к мясу, к рыбе или с любым гарниром.

РЕЦЕПТ:

• Брокколи - 350 г• Лук - 0,5 шт.• Морковь - 1 шт.• Перец сладкий - 1 шт.• Растительное масло - 2 ст.л.• Соль - 1/3 ч.л.• Сахар - 1 ч.л.• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.• Перец черный молотый - щепот.• Паприка - 1 ч.л.• Чеснок - 1 зуб.• Уксус яблочный - 2 ст.л.