Необычные свекольные цукаты

Необычные свекольные цукаты

Ингредиенты:

• Свекла — 500 г
• Сахар — 250 г
• Вода — 100 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Корица — по вкусу
• Лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Свеклу помойте, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками.

2. Смешайте сахар с водой и лимонной кислотой, поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара.

3. Добавьте корицу и апельсин, порезанный дольками. Проварите сироп 10–15 минут, затем уберите апельсин.

4. Добавьте свеклу в сироп. Варите на небольшом огне 20 минут после закипания. Оставьте свеклу на 8–12 часов в сиропе. Снова проварите цукаты 20 минут в сиропе, но теперь оставьте уже на 4–6 часов. Повторите процедуру еще 2 раза.

5. Получившиеся цукаты выложите на пергамент и сушите в духовке около 1 часа при температуре 120–130ºC. Либо сушите в сушилке при температуре 70–80 ºC 3–4 часа.

6. Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре или сахаре. Цукаты из свеклы готовы.

Приятного аппетита!