Мусс "Капучино"

Ингредиенты:

• Белый шоколад — 150 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Желатин — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 1-2 стак.
• Растворимый кофе — 1 ст. л.
• Вафельные трубочки и какао — для подачи

Приготовление:

1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды.

2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе.

3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось.

4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао.

Приятного аппетита!