Мусс "Капучино"

Ингредиенты:

• белый шоколад - 150 г
• сливки 33% - 200 мл
• молоко - 200 мл
• желатин - 2 ч. л.
• сахарная пудра - 1-2 стакана
• растворимый кофе - 1 ст. л.
• вафельные трубочки и какао - для подачи

Приготовление:

1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды.

2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе.

3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось.

4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить.

5. Перед подачей посыпать какао.

Приятного аппетита!