Морковный торт

Ингредиенты: Для теста: Морковь — 500 г Сахар — 400 г Мука — 320 г Яйца — 4 шт. Растительное масло — 250 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Сода — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Корица — 1 ч. л. Мускатный орех тертый — 0,75 ч. л. Орехи грецкие или пекан — 130 г Для крема: Сливочный сыр (холодный!) — 450 г Сливочное масло к. т. — 110 г Сахарная пудра — 640 г Приготовление: 1. Натереть морковь на мелкой терке. 2. Взбить вместе растительное масло и сахар. По одному добавить яйца, взбивая после каждого. 3. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех. 4. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать. 5. Добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать. 6. Перелить тесто в смазанную маслом форму — если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно. 7. Выпекать в наретой до 160ºС духовке 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. 8. Готовый корж охладить и разрезать на 2–3 коржа. 9. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы. 10. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию. Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения. 11. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Приятного аппетита!