Мясо-гармошка "Мандарин"

Мясо-гармошка "Мандарин"

Ингредиенты:

• Свинина — 1,5 г
• Морковь — 2 шт.
• Яблоки — 1 шт.
• Мандарины — 2 шт.
• Соевый соус — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — чёрный

Приготовление:

1. Цельный кусок мяса вымыть, обсушить. Сделать надрезы (не до конца) по всему куску. Толщина ломтей — около 2,5 см.

2. Посолить и поперчить мясо. Полить соевым соусом. Можно использовать любимые специи. Оставить мариноваться на 30 минут.

3. Морковь и яблоко натереть на средней тёрке.

4. Мандарины очистить, удалить плёнки. Соединить начинку, перемешать.

5. В каждый надрез в мясе вложить начинку. Крепко стянуть нафаршированный кусок нитью.

6. Мясо поместить в рукав для запекания. Завязать с двух сторон. Сделать толстой иглой проколы в рукаве.

7. Запекать мясо около 80 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

8. Аккуратно разрезать рукав посередине. Запекать в таком виде ещё 20 минут. Время запекания зависит от величины и формы куска свинины.

Приятного аппетита!