Лимонный крем

Лимонный крем имеет нежную текстуру а цвет — как яркое солнце консистенция этого необычного крема напоминает густое варенье

Фантастически вкусный лимонный крем для торта, обязательно попробуйте! Ингредиенты: * лимон — 2 штуки; * яичный желток — 4 штуки; * сахар — 160 грамм; * масло сливочное — 60 грамм; * крахмал — 2 столовых ложки. Самый вкусный лимонный крем. Пошаговый рецепт * Для начала нам понадобится два лимона средних размеров. Берем лимоны, моем под проточной водой, затем вытираем сухой салфеткой, чтобы они были сухие. * После того, как помыли лимоны, берем тарелочку и трем цедру лимона (белую прослойку не трогаем — она горчит). * С очищенного лимона снимаем белую прослойку, пропускаем через соковыжималку: нам нужен сок. * Получившийся лимонный сок выливаем в кастрюльку. К нему засыпаем сахар (160 грамм), перемешиваем и добавляем крахмал (2 столовые ложки), 60 грамм сливочного масла. Всё тщательно перемешиваем * Затем берем мисочку, выкладываем в нее 4 яичных желтка, взбиваем до однородной массы, в конце высыпаем цедру лимона и еще раз тщательно перемешиваем. * Теперь в основную массу, в кастрюльку, выливаем взбитые желтки (с цедрой) и перемешиваем. * Ставим нашу кастрюлю на плиту, и готовим все на медленном огне до загустения, помешивая массу. * Когда видите, что крем загустел, можно снимать с огня. Затем выкладываем крем в заранее приготовленную посуду, ждем, пока он остынет до комнатной температуры, и ставим в холодильник на 6 часов. Вот и приготовили мы заварной лимонный крем. Крем получился очень интересным: консистенция этого необычного крема напоминает густое варенье. Лимонный крем имеет нежную текстуру, а цвет — как яркое солнце. В этот необычный крем можно добавить ваниль или же корицу, будет тоже очень, вкусно и необычно: так что можете смело экспериментировать — всё у вас прекрасно получится. Также вашему вниманию хочу предложить легкий рецепт вкусного бисквита, который можно прослоить лимонным кремом. * Берем 2 яйца, разбиваем их глубокую посуду. * Совет. Лучше брать охлажденные и свежие яйца, так как это влияет на то, как будет подниматься бисквит. * Затем в миску, где лежат яйца, добавляем сахар (три столовые ложки), взбиваем миксером до полного растворения и получения густой пены. * Муку (5 столовых ложек) добавляем в получившуюся смесь и размешиваем, чтобы не было комочков и пена не опала. В конце добавляем ванилин: 10 грамм. * Форму для выпекания смазать маслом и влить туда получившуюся смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов, примерно 40 минут. * Совет. Чтобы узнать, готов ли корж, возьмите зубочистку и проткните ею корж: если зубочистка сухая, то корж готов.