Ленивый лагман

Запах домашнего уюта мягкая яичная лапша много мяса и овощей — этот ленивый лагман стоит попробовать: и невозможно не влюбиться

У мамы всегда все просто безумно вкусно, поэтому я предлагаю вам приготовить ленивый лагман из говядины по маминому рецепту Первая мысль, после дегустации вкусного ленивого лагмана (как у мамы): «Такая вкуснятина, что не смогу остановиться». У мамы всегда все просто безумно вкусно, поэтому я предлагаю вам приготовить ленивый лагман из говядины по маминому рецепту. Запах домашнего уюта, мягкая яичная лапша, много мяса и овощей — это стоит попробовать: и невозможно не влюбиться. Ингредиенты: * мясо говяжье (мякоть) — 1 килограмм; * сладкий перец (средний) — 3 штуки; * растительное масло — 100 миллилитров; * чеснок — 2 зубчика; * томатная паста — 3 столовые ложки; * соль, черный молотый перец — по вкусу; * морковь — 2 штуки; * лук — 2 штуки; * помидор — 1 штука; * зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок; * мука пшеничная — 1 килограмм; * яйца — 3 штуки; * вода — 1 литр. Вкусный ленивый лагман, как у мамы. Пошаговый рецепт * Кастрюлю или казан, в котором будем готовить ленивый лагман, ставим на огонь и хорошо разогреваем. * Добавляем небольшое количество растительного масла и нарезанную не крупными кусочками говядину. * Когда мясо пустит сок, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и продолжаем готовить около 30 минут. * Совет: если мясо выделило мало сока, то нужно просто добавить немного воды. * Пока варится мясо, займемся приготовлением теста. * Муку просеиваем через сито в глубокую миску. * Вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и постепенно добавляем воду. Замешиваем тесто. По консистенции оно должно получиться, как на пельмени. * Хорошо вымешиваем тесто на столе в течение 5 минут. Если тесто липнет к рукам, можно подсыпать немного муки. * Готовое тесто кладем в миску, накрываем крышкой и даем ему отдохнуть 20 минут. * Кастрюлю с мясом снимаем с огня, бульон сливаем в отдельную миску, а мясо обжариваем. При необходимости добавляем немного растительного масла. * Все овощи (сладкий перец, помидор, морковь, лук) нарезаем мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко рубим. * Отправляем в кастрюлю с мясом нарезанный лук, морковь и хорошо перемешиваем. * Через 2 — 3 минуты добавляем нарезанный помидор и половину рубленого чеснока. * Затем добавляем томатную пасту и сладкий перец. Перемешиваем. * Все обжариваем еще 1 — 2 минуты и добавляем бульон (мы его слили в отдельную миску). * Также наливаем воду (около 1 литра, а то и больше), добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. * Затем добавляем оставшийся чеснок, зелень и снимаем с огня. * Возвращаемся к тесту. Вынимаем его из миски и разделяем на две равные части. * Округляем куски. Один отправляем обратно в миску, а второй раскатываем скалкой в большой тонкий пласт. * Тесто хорошо присыпаем мукой и скручиваем наш пласт в рулет. * Затем присыпаем мукой большой противень или досточку. * Берем острый нож и нарезаем рулет из теста кусочками толщиной 0,5 — 0,7 сантиметра. Затем каждый кусок раскручиваем на длинные полосочки. * Чтобы полосочки теста (лапша) не слипались, их нужно присыпать мукой и выложить на досточку. * Аналогичные действия проводим с остальным тестом. * Теперь нужно сварить лапшу. * В отдельную кастрюлю наливаем воду, добавляем немного соли и столовую ложку растительного масла, даем закипеть. * В кипящую воду бросаем порции лапши, легонечко перемешиваем и варим до готовности. * Готовую лапшу промываем проточной водой. В таком случае она не слипнется. * В миску кладем небольшое количество готовой лапши и сверху насыпаем мясо с овощами и бульоном. По желанию можно украсить свежей зеленью. Такой ленивый лагман из говядины можно подавать как первое блюдо (как суп), если добавить больше бульона, а можно и как второе — если бульона будет совсем мало. Надеюсь, что этот простой рецепт лагмана придется вам по душе, и вы с удовольствием будете готовить его своей семье.