Лечо с чесноком

Лечо с чесноком

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 кг
• Помидоры — 400 г
• Чеснок — 15 зубчиков
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Душистый перец — 3–5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец острый — 1 часть

Приготовление:

1. Помидоры пропускаем через мясорубку, томат выливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь. 2. В кипящий томат добавляем нарезанный крупными дольками перец. Готовим на малом огне под крышкой 10–15 минут. 3. Добавляем лавровый лист и душистый перец. 4. Чистим чеснок и целыми дольками высыпаем его к перцу. Если зубчики большие, можно разрезать пополам. Добавляем немного красного жгучего перца. 5. Насыпаем соль и сахар. Готовим еще 5 минут. Кипящее лечо кладем в стерильную банку и закатываем металлической крышкой. 6. Лечо с чесноком к зиме готово. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!