Квашеная капустка

Автор рецепта

Павел Степанов

Квашеная капуста - это традиционное русское блюдо, которое готовится из капусты зимнего сорта и моркови. Процесс квашения занимает несколько дней, в течение которых капуста приобретает характерный кисловатый вкус. Это блюдо богато витаминами и полезными микроэлементами, что делает его отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты

Для приготовления квашеной капусты потребуется:

капуста зимнего сорта (большой вилок) - 3-4 кг;

морковь - 5–6 крупных корешков (количество зависит от вашего вкуса);

соль крупного помола - 3-4 ст. л.