Кутабы с сыром

Ингредиенты:

Для теста:

• Кабачки — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Для начинки:

• Сыр — 100 г
• Зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. Кабачок натираем. Лучше на средней терке. Не очень крупно, но и не в пюре. Тщательно отжимаем.

2. Добавляем яйца, муку, соль, специи. Перемешиваем.

3. Для начинки натираем сыр, мелко шинкуем зелень, перемешиваем.

4. Выкладываем на смазанную маслом сковороду ~ 2 ст. л. теста, быстро разравниваем ложкой чтобы получился тонкий круг.

5. На одну половинку выкладываем начинку и как только тесто снизу схватится, накрываем второй половиной. Получается такой кабачковый чебурек. Обжариваем его под крышкой с двух сторон до румяной корочки. И так продолжаем готовить следующие.

Приятного аппетита!