Кушай суп и не болей...

Суп – первое блюдо, важная часть ежедневного рациона и одна из гарантий здорового организма. Без него нормальная функциональность систем жизнедеятельности человека находится под угрозой. Чтобы донести важность данного блюда до человечества, был создан праздник.

Международный день супа отмечается во всем мире 5 апреля. Праздник становится особо актуальным в современном ритме жизни, когда не хватает достаточного времени на сон и на нормальную пищу. Полезность супов и щадящее отношение к измученному болезнью организму подтверждают врачи. Они прописывают легкие бульоны и овощные супы для восстановления больному.

Международный день супа отмечают традиционным застольем. Главное блюдо на столе в этот праздник – суп. Предпочтение отдают не привычному рецепту, а изысканному и нетрадиционному. Популярны в такой день Айнтопф (немецкая кухня), Буйабес, Вишисуаз (французская), Гаспачо (испанская), Довга (азербайджанская), Калакейтто (финская), Минестроне (итальянаская), Таратор (болгарская), Холодник (восточноевропейская).

Интересные факты

Слово «суп» имеет латинские корни и означает «отвар с размоченным в нем хлебом». Отваром в древние века называли мясные, рыбные и овощные бульоны.

В китайских хрониках сохранилось упоминание о поваренной книге, в которой отдельный раздел отводился супам. Предполагаемый возраст этой книги – 4700 лет до н.э.

Ежегодное потребление супов в России – 30 млрд. порций. В это число также входит борщ, щи, бульон с куриной лапшой. Россияне стоят на втором месте в мире по поеданию супов. Они уступают первенство китайцам.

*

Учимся готовить - бульон

Валентина Ассорти

Бульон - его сварить не сложно,

в кастрюлю мясо положи

столько - сколько можно.

Вскипит - накипь собери,

чтоб был он посветлее

и маленький огонь оставь

пусть потихоньку тлеет.

В кастрюлю - целенький лучок,

соль, перец, лист лавровый

в тарелку - зелени пучок

и вот бульон готовый.

Хочешь - с вермишелью ешь

или с пирожками,

хочешь - рисом заправляй

или овощами

и с морковью, и с горошком

хочешь - суп свари с картошкой.

Все варианты хороши,

главное - чтоб от души.

Учимся готовить - суп овощной

Валентина Ассорти

Основа супа - не беда

если есть одна вода,

приготовим овощной,

диетический, простой.

Ставим воду,

добавляем резаный картофель,

можно овощи любые

но, свеклу не трогай.

Здесь горошек и капуста,

сладкий перец, зелень, травка,

в это время в сковородке

жарится заправка.

Лук, морковь и помидоры,

можно кабачок,

хорошо грибы и корень,

фасоли стручок

если есть, а нет такой-

все клади, что под рукой.

Не забудь добавить специй:

перец и лавровый лист,

положи приправ немножко,

а еще - сметаны ложку.

Суп - основа всех проблем

его можно кушать всем!

Суп с лапшой

Баженов

Если курица у вас

Есть домашняя сейчас,

То в кастрюлю положите,

Хорошенько отварите -

Станем суп готовить нынче

На густом бульоне птичьем.

Будет он с лапшой домашней,

Свежеслепленной - вчерашней,

Чуть морковки, чуть лучка

И укропа полпучка.

Суп с домашнею лапшою,

Приготовленный с душою,-

Что же может быть вкусней,

Ароматней и родней?.

Кушай суп

Наталья Довженко

Что едят всегда в обед

Торт, варенье и щербет?

Нет, кто умный и не глуп

Ест, конечно, вкусный суп

Из полезных овощей.

Кушай суп и не болей.