Курица в тесте

Смешать специи: соль 2 ч. л., душистый перец горошком 3-4 шт., кайенский перец, имбирь на кончике ножа, тимьян, базилик, чеснок сушеный 1 ч. л. Курицу «Ржевское подворье» натереть специями. Внутрь положить проколотый вилкой лимон. Оставить курицу в холоде на 2-3 часа. За это время сделать тесто: вода холодная 1/2 стакана, яйцо 1 шт., тмин щепотка, соль 1/2 ч. л., мука - около 2 стаканов, смесь сушеных трав 1-2 ч. л., мускатный орех на кончике ножа. Замесить тесто и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в пласт, уложить курицу вниз грудкой (без лимона), завернуть тесто вверх, хорошо защипнуть. Запекать курицу при 180 градусах 2 часа. Затем вынуть и смазать маслом. Нарезать на куски вместе с тестом. Приятного аппетита!