Курица в горчичном соусе.

Время приготовления такой курицы в горчичном соусе всего 25 минут, надо только заранее приготовить такие продукты, из которых у вас получится 8 порций курицы в горчичном соусе:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудки куриные без кожи..... 4 шт.

Масло оливковое....... 2 ст. л.

Масло сливочное....... 2 ст. л.

Чеснок.......... 3 зубка

Вино белое или коньяк (по желанию). 1 стак.

Горчица дижонская...... 1 ст. л. (с горкой)

Горчица зернистая...... 1 ст. л.

Сливки жирные....... 0,25 стак.

Бульон куриный....... 0,25 стак.

Соль, перец (молотый)..... по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грудки цыпленка разрезать пополам вдоль так, чтобы в итоге у вас получится восемь кусков. С обеих сторон их натереть солью и перцем.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое и сливочное масло. Кусочки курицы обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить курицу на тарелке и оставить.

3. Огонь уменьшить. Положить в сковороду чеснок и обжаривать его минуту, помешивая, чтобы он не подгорел. Влить вино (или коньяк, если используете), после чего смеси дать вскипеть и варить ее, до тех пор, пока она не уменьшится вдвое.

4. После чего добавить горчицу, размешать, а затем добавить сливки. Влить куриный бульон (если соус получается слишком густой, то его понадобится больше, чем в рецепте). Сложить курицу обратно в сковороду, поместив ее в соус. Поварить еще несколько минут.

5. Такую курицу в горчичном соусе хорошо подавать с зеленым салатом, полив сверху соусом.