— Курица с лемонграссом —

— Курица с лемонграссом — Ингредиенты на 4 порции: 1/4 чашки измельченного лука-шалот 1 большой стебель лемонграсса, измельчить (около 3 ст.л.) 3 зубчика чеснока, измельчить 1/2 ч.л. молотого имбиря Свежемолотый черный перец Цедра одного лайма 2 ч.л. крупнозернистой соли 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. рыбного соуса 1 ч.л. меда (или 1 ст.л. апельсинового сока) 8 куриных бедер на кости с кожей Дольки лайма, зелень, латук и маринованные овощи (опционально) Приготовление: Положить в миску измельченный лук-шалот, лемонграсс, чеснок и имбирь. Поперчить, добавить цедру лайма, соль, оливковое масло, рыбный соус и мед. Хорошо перемешать маринад. Положить в него куриные бедра и хорошо растереть со всех сторон. Накрыть миску и оставить мариноваться в течение как минимум одного часа и до 24 часов в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень поставить решетку и выложить на нее курицу, кожей вниз. Выпекать в течение 20 минут. Перевернуть курицу и повернуть противень на 180 градусов. Выпекать еще 20-25 минут или пока кожа равномерно не обжарится, а самая толстая часть мяса не достигнет температуры 74 градуса. Подавать курицу с листьями салата, маринованными овощами, свежими травами и дольками лайма.