Курица "Марбелья"

Лика Мостовая

Автор рецепта

Рецепт блюда "Курица "Марбелья" - один из лучших рецептов знаменитой кулинарной книги «The Silver Palate Cookbook». Курочка, запеченная с черносливом, оливками, каперсами, белым вином, получается изумительной. Вкус блюда настолько интересный, что хочется лакомиться таким мясом ещё и ещё. Готовится курочка очень просто, а вкус получается изысканно прекрасным. Недаром авторы книги назвали это блюдо в честь аристократического испанского курорта Марбелья.

Ингредиенты

Для приготовления курицы "Марбелья" понадобится:

части курицы (голени, крылышки) - 1200 г ;

орегано сушёный - 1 ст. л.;

чеснок - 3 зубчика;

винный уксус - 2 ст. л.;

чернослив - 1 горсть;

оливки зелёные - 1 горсть;

каперсы (с жидкостью) - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

лавровый лист - 2 шт.;

коричневый сахар - 1 ст. л.;

белое полусладкое вино - 75 мл;

петрушка для подачи.