— Кролик в пиве —

— Кролик в пиве — Ингредиенты: 2 кролика, разрезать каждого на шесть частей Две бутылки по 250-мл вишневого пива Крик Мука 2 ст.л. сливочного масла 2-4 лука-шалот, в зависимости от размера Несколько молодых морковей, разрезать пополам вдоль 2 веточки тимьяна 1 бутылка сухого белого вина 1/2 чашки вишни 1 ст.л. желе из красной смородины Крупнозернистая соль без добавок, черный перец Приготовление: Мясо кролика погрузить в пиво и мариновать в течение как минимум 4-х часов. Достать кролика из пива и обсушить; пиво не выливать. Слегка обвалять мясо в муке. Растопить масло и обжарить куски кролика. Отложить в сторону. В той же сковороде обжарить лук-шалот до мягкости. Выложить морковь и обжаривать в течение 5 минут. Добавить веточки тимьяна, пиво, куски кролика и белое вино. Тушить на медленном огне под крышкой, примерно 30-45 минут. Проверить готовность кролика, если он готов, выложить мясо на тарелку, в противном случае продолжать тушить до готовности. В кастрюлю с соусом, но уже без мяса добавить вишни и желе из красной смородины. Варить на медленном огне в течение еще 5 минут. Кролика разложить по тарелкам и щедро полить соусом.