КРИТСКИЕ пирожки

Для теста: 600 г муки100 мл. оливкового масла1 ч.л. соли50 мл.водки300 мл.воды

Для начинки: 600 г сыра Фета (или творога)2-3 цукини (хорошенько отжать)Немногомяты

Для начала нужно замесить тесто

В миске смешиваем воду,соль,водку,масло и муку.Замешиваем тесто не липнущее к рукам.

Тесто накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть 30 минут.

Для начинки смешиваем сыр,натертые на терке цукини. (Которые заранее нужно откинуть на дуршлаг и немного присолить.Так с них лучше выйдет вся жидкость.Хорошенько отжать.) Добавляем немного мяты или любой зелени которая вам по душе.

Тесто тонко раскатываем,не более 2-3 мл.

Кладем 1 ст.л начинки и вырезаем полумесяцем.

На этом этапе можно пирожки убрать в морозильную камеру

Оставшееся тесто так же можно убрать в морозильную камеруприсыпав мукой и завернув в пищевую пленку.

Обжариваем в хорошо разогретом масле и перекладываем на бумажное полотенечко,подаем пока они еще горячие.