Крендели, они же прецели

Крендели, они же прецели

Ингредиенты для 8 кренделей:

• Мука — 450 г
• Теплое молоко — 200 мл
• Сливочное масло, к. т. — 120 г
• Коричневый сахар — 50 г
• Дрожжи — 7 г
• Крупная соль — 2–3 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло
• Пищевая сода — 50 г ⠀

Сырный дип:

• Чеддер или другой сыр с насыщенным вкусом — 200 г
• Сливки — 200 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Порошок карри — ¼ ч. л.

Приготовление:⠀

1. В глубокой миске смешайте молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.

2. Добавьте в миску муку, сахар, сливочное масло и вымесите до однородности, у вас должно получиться слегка липкое гладкое тесто.

3. Скатайте тесто в шар, смажьте его растительным маслом, верните в миску, накройте ее пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

4. Слегка обомните тесто, разделите его на 8 частей. Раскатайте их в жгуты длиной 25–30 см. Сформируйте из каждого крендели.

5. Можно окунуть каждый прецель в кипяток примерно на 30–40 секунд. Также можно развести соду в 3 стаканах теплой воды и окунуть каждый прецель в воду и сразу достать.

6. Разложите тесто на противне покрытым пергаментом на расстоянии 2–3 см друг от друга, смажьте взбитым яйцом, присыпьте солью. Отправьте в духовку, разогретую до 220 ºC на 10 минут.

7. Достаньте противень, накройте полотенцем, дайте немного остыть.

8. Для соуса натрите сыр. Сложите все составляющие в небольшой сотейник, включите средний огонь. Как только сыр начнет плавиться, перемешайте смесь вилкой — пусть соус станет однородным. Перелейте его в миску и подавайте с теплыми прецелями.

Приятного аппетита!